A Origem do Churrasco No Brasil, o churrasco já existia antes da chegada dos portugueses, por conta das tradições indígenas. Carnes de caça eram frequentes nos espetos ameríndios. Mas de verdade, a tradição só nasceu alguns séculos depois. Muitas versões desta história já foram contadas, mas a maioria leva ao mesmo lugar – a comunidade dos Sete Povos das Missões, no Rio Grande do Sul. Com a fundação do povoado grandes rebanhos de gado foram levados a essa região do Brasil. Com a chegada dos tropeiros em busca de ouro nasceu a prática do churrasco brasileiro. Os peões que viajavam pelo sul não conseguiam carregar muita coisa nos cavalos e assim abatiam o gado selvagem, acendiam o fogo de chão e assavam em espetos. Churrasco suficiente para toda a tropa. Momento importante do dia para cantar e confraternizar. Nascia assim o churrasco gaúcho, considerado por muitos apreciadores no país e no mundo. Muitas coisas mudaram daqueles tempos pra cá, mas o churrasco manteve o seu maior simbolismo: a celebração!